Калининградцам рассказали, как правильно выбрать красную икру — МК Калининград
Калининградцам рассказали, как правильно выбрать красную икру
Поделиться
Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать красную икру к Новому году. Фото: МК в Калининграде
Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать красную икру к Новому году. Для того, чтобы установить подлинность икры, придется провести небольшой эксперимент.
Как сообщает официальный телеграм-канал «Центра гигиенического образования населения Роспотребнадзора», натуральную икру отличают следующие признаки: икринки рассыпчатые и цельные, они имеют ядро, лопаются при слабом нажатии, а также у них нет пленок и трещинок.
Для того, чтобы отличить настоящую икру от подделки, необходимо положить немного продукта в кипяток. Настоящая икра должна побелеть и опуститься на дно, искусственная же растворится в воде и окрасит воду в розовый или красный цвет.
Качественная икра должна быть янтарного или оранжевого цвета – оттенок может различаться в зависимости от породы и возраста рыбы. Также настоящая икра обладает слабым, рыбным, слегка копченым запахом.
Эксперты призывают обращать внимание на маркировку икры – на этикетке должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. В России обычно икру заготавливают во время нереста рыб – с июня по сентябрь.
Икра должна быть упакована в стеклянные или жестяные банки с прозрачным окошком, чтобы вы могли видеть продукт. На упаковке должен быть указан состав (икра, соль и никаких других добавок).
Также специалисты призвали покупать икру только в санкционированных местах – магазинах, торговых центрах и других официальных точках продаж. Покупка товара «с рук», а также в переходах и неофициальных точках может привести к серьезным проблемам со здоровьем.